Böker Cottage-Craft Santoku

Böker Cottage-Craft Santoku - Sinds de 14de eeuw bepaalden de zogenaamde Kotten de geschiedenis van de messenstad Solingen. Met pure waterkracht werden de massieve slijpstenen aangedreven en de wereldberoemde messen met de hand geslepen. De Böker Cottage-Craft serie keukenmessen zet de erfenis van dit traditionele vakmanschap op indrukwekkende wijze voort en overtuigt met een zorgvuldig gekozen keuze van klassieke materialen. Bijzonder opmerkelijk is hierbij het gebruik van het niet roestvrije koolstofstaal C75, dat al na kort gebruik de typische blauwgrijze patina vormt. Het plaatselijke pruimenhout dat voor het handvat gebruikt wordt, is hard, dicht en fijnporig, en vertoont een gelijkmatige structuur en een opvallend kleurenspectrum. Volgens de eeuwenoude traditie van de Solinger messenfabricage is het handvat met massief koperen klinknagels op de doorlopende tang van het lemmet bevestigd.

Een mes dat ook in Europa steeds populairder wordt, is de Santoku. Het is oorspronkelijk een Japanse lemmetvorm voor een multifunctioneel mes. Vertaald betekent zijn naam "De Drie Deugden", en dat klopt want het mes is evengoed geschikt voor vlees, vis en groenten. Dankzij het brede lemmet is de Santoku zeer makkelijk te hanteren.